Notre solution

Restaurateurs sans extraction

Le restaurant japonais sans extraction fait référence plus communément aux différentes chaînes de restaurants de Sushis dit aussi de "petite cuisine". Leur modèle économique étant basé initialement sur une offre exclusivement froide, les cuisines ne sont pas dotées de hottes à extraction. Certaines cuisines sont même ouvertes sur la salle pour une expérience immersive. avec le temps, ces restaurateurs ont complété leur carte initiale de Sushi /Maki avec des plats chauds tels que des brochettes, Gyoza ou encore Don ... Ces produits vendus chauds doivent respecter l’environnement existant et être faciles à restituer au four, au four à micro-ondes ou encore au Merychef. Les produits doivent aussi répondre à la tendance croissante du Take-away et livraison. Enfin, le restaurateur a à sa disposition les condiments et sauces nécessaires pour sublimer son plat.

La gamme

GAMME Black Box

Première gamme développée par JapCook. Cette gamme a été conçue pour répondre aux besoins des restaurateurs ayant le strict minimum en matériel dans une cuisine n'étant pas équipée de hotte à extraction. Les brochettes sont montées, assaisonnées, cuites à coeur et grillées afin de proposer au restaurateur des produits prêts à l'emploi, uniquement à sublimer. Le poids de chaque brochette est étudié pour que le professionnel les vendent par 2 accompagnées de riz, d'une salade, d'une soupe ou de Sushi.

La gamme Black Box ne s'arrête pas seulement aux Yakitori, Yaki Boeuf fromage et Yaki Tsukune mais à l'intégralité du catalogue JAPCOOK : Gyoza grillés, Karaage (micro-ondable), Katsu Tori, Nikuman, Yasaïman. retrouvez aussi des produits intermédiaire comme le Ookii Poulet et Puchi Poulet  afin de composer les makis et les bols chauds.

Produits :

YAKI BOEUF FROMAGE 31 g réf 100050 Découvrir
POULET OOKII 100 g réf 110004 Découvrir
POULET PUCHI - réf 110001 Découvrir
POULET KATSU 150 réf 110002 Découvrir
POULET KATSU 100 g réf 110006 Découvrir
YASAÏMAN 40 g réf 120001 Découvrir
GYOZA CREVETTES 20 g réf 170007 Découvrir
GYOZA LEGUMES 20 g réf 170002 Découvrir
POULET KARAAGE entre 33 et 36 réf 140004 Découvrir
GYOZA POULET 20 g réf 170006 Découvrir
YAKI TSUKUNE SHICHIMI 40g réf 100014 Découvrir
YAKI TSUKUNE 40 g réf 100049 Découvrir
YAKI TSUKUNE 40 g réf 100049-01 Découvrir
PAVÉ DE BOEUF 100-120 g réf 130019 Découvrir
YAKITORI 40 g réf 1000048-02 Découvrir
NIKUMAN 40 g réf 120000 Découvrir
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Restaurants, kiosques, traiteurs, Cash and Carry, Grande distributions au rayon surgelés et rayon frais... ce catalogue est fait pour vous.

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