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RestauraNTS

Le restaurant japonais sans extraction fait référence plus communément aux différentes chaînes de restaurants de Sushis dit aussi de "petite cuisine". Leur modèle économique étant basé initialement sur une offre exclusivement froide, les cuisines ne sont pas dotées de hottes à extraction. Certaines cuisines sont même ouvertes sur la salle pour une expérience immersive. avec le temps, ces restaurateurs ont complété leur carte initiale de Sushi /Maki avec des plats chauds tels que des brochettes, Gyoza ou encore Don ... Ces produits vendus chauds doivent respecter l’environnement existant et être faciles à restituer au four, au four à micro-ondes ou encore au Merychef. Les produits doivent aussi répondre à la tendance croissante du Take-away et livraison. Enfin, le restaurateur a à sa disposition les condiments et sauces nécessaires pour sublimer son plat.

Range

RANGE Black Box

Première gamme développée par JapCook. Cette gamme a été conçue pour répondre aux besoins des restaurateurs ayant le strict minimum en matériel dans une cuisine n'étant pas équipée de hotte à extraction. Les brochettes sont montées, assaisonnées, cuites à coeur et grillées afin de proposer au restaurateur des produits prêts à l'emploi, uniquement à sublimer. Le poids de chaque brochette est étudié pour que le professionnel les vendent par 2 accompagnées de riz, d'une salade, d'une soupe ou de Sushi.

La gamme Black Box ne s'arrête pas seulement aux Yakitori, Yaki Boeuf fromage et Yaki Tsukune mais à l'intégralité du catalogue JAPCOOK : Gyoza grillés, Karaage (micro-ondable), Katsu Tori, Nikuman, Yasaïman. retrouvez aussi des produits intermédiaire comme le Ookii Poulet et Puchi Poulet  afin de composer les makis et les bols chauds.

Products:

PUCHI CHICKEN - réf 110001 Discover
OOKII CHICKEN 100 g réf 110004 Discover
KATSU CHICKEN 150 g réf 110002 Discover
KATSU CHICKEN 100 g réf 110006 Discover
THICK STEAK 100-120 g réf 130019 Discover
KARAAGE CHICKEN between 33 and 36 g réf 140004 Discover
NIKUMAN 40 g réf 120000 Discover
YASAÏMAN 40 g réf 120001 Discover
GYOZA SHRIMPS 20 g réf 170007 Discover
YAKI TSUKUNE 30 g réf 100049-01 Discover
YAKI TSUKUNE 40g réf 100049 Discover
YAKI TSUKUNE 40g réf 100049 Discover
YAKI TSUKUNE 30 g réf 100049-01 Discover
YAKI BEEF CHEESE 31 g réf 100050 Discover
YAKI BEEF CHEESE 31 g réf 100050 Discover
YAKITORI 40 g réf 1000048-02 Discover
YAKITORI 40 g réf 1000048-02 Discover
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