BEEF NIGIRI

Preparation 10 mn.

1 portion

Ingredients

  • 2 x 20g balls of vinegared rice
  • 2 x 10g slices of Tataki Gyu
  • 1 sheet of nori seaweed
  • 2 pinches of Shichimi spices (optional)

Step 1

Refrigerate the Gyu at between 0 and 4°C for 2 hours.

Step 2

Once defrosted, blowtorch the Gyu to grill the outer parts. Slice the Gyu into 0,5cm strips.

Step 3

Arrange as shown in the photo.

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