Cash and carry

Ces supermarchés gros volumes, essentiellement destinés aux professionnels des métiers de bouche, ont longtemps été considérés comme des «convenience stores» soit magasin de dépannage. En effet, les chefs et restaurateurs allaient dans ces magasins en cas de rupture de stock sur quelques produits et non pour des commandes régulières. Aujourd’hui, ces enseignes se révèlent être de vrais distributeurs partenaires en offrant à leurs clients des services permanents et en les accompagnant dans des achats réguliers. Les Cash and Carry s’adressent aux restaurateurs spécialisés en cuisine japonaise mais aussi à des concepts plus généralistes.  Certaines enseignes ont même pris le parti d'ouvrir leur concept aux particuliers et JAPCOOK le accompagne aussi dans ce sens.