SAUCE BURGER YUZU

Préparation 15 min.

4 portions

Ingrédients

  • 500 ml d'huile végétale (colza)
  • 300 ml de lait
  • 90 g d'ail
  • 80 ml de jus de yuzu
  • 50 ml de sauce ponzu
  • 1 g de sel

Étape 1

Poêlez les gousses d'ail à feu doux et faites les frire dans l'huile sans trop les colorer.

Étape 2

Mixez le lait avec l'ail refroidi.

Étape 3

Ajoutez l'huile très lentement jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

Étape 4

Versez la sauce yuzu et mélangez à l'aide du fouet, ajoutez la sauce ponzu et rectifier avec du sel selon vos goûts.

Conseil de dégustation : pour accompagner vos Guy et burger de torikatsu.

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