NIGIRI DE BOEUF
Préparation 10 min.
1 portion
Ingrédients
- 2 boules de riz vinaigré de 20 g
- 2 tranches de 10 g de Tataki Gyu
- 1 plaque d’algues Nori
- 2 pincées d’épices Shichimi (facultatif)
Étape 1
Mettez le Gyu dans une enceinte réfrigérée entre 0 et 4°C pendant 2 h.
Étape 2
Une fois décongelé, passez le pavé au chalumeau afin de griller les parties extérieures. Tranchez le Gyu en lamelles de 0,5 cm.
Étape 3
Dressez-les comme sur la photo.