SAUCE SOJA VINAIGRÉE GINGEMBRE

Sauce soja

INGRÉDIENTS

  • 500 ml d’eau
  • 450 ml de sauce soja salée
  • 85 ml de vinaigre de riz
  • 70 g de sucre
  • 10 g de gingembre frais

Portez à ébullition de l’eau et infuser le gingembre râpé pendant 15 min.
Dans une casserole, préparez le caramel en mélangeant le sucre et l’eau.
Passez au tamis le gingembre et réservez au frais.
Enfin, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’infusion refroidie et le caramel puis servez.

Pour accompagner vos Nikuman, Yasaïman et Gyoza.