SAUCE MISO ÉPICÉE
Préparation 10 min.
4 portions
Ingrédients
- 500 g de pâte de miso blanc
- 200 ml de mirin
- 200 ml de saké
- 80 g de sucre en poudre
- 20 g de Shichimi (7 épices)
- 50 ml d'huile de piment
- 50 ml d'huile de sésame
- 30 ml d'eau
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la pâte miso, le sucre et l'eau et faites chauffer.
Étape 2
Ajouter le marin et le saké puis dans un deuxième temps, ajoutez les épices et les huiles.
Étape 3
Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse
Conseil de dégustation : pour accompagner vos brochettes d'aubergines