SAUCE BURGER YUZU

Sauce burger yuzu

INGRÉDIENTS

  • 500 ml d’huile végétale (colza)
  • 300 ml de lait
  • 90 g d’ail
  • 80 ml de jus de Yuzu
  • 50 ml de sauce Ponzu
  • 1 g de sel

Poêlez les gousses d’ail à feux doux et faites les frire dans l’huile sans trop les colorer.
Mixez le lait avec l’ail refroidi. Ajoutez l’huile très lentement jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
Versez la sauce Yuzu et mélangez à l’aide du fouet.
Ajoutez la sauce Ponzu.
Rectifier avec une pincée de sel.

Pour accompagner vos Gyu et burger de Torikatsu.