Réchauffez le Torikatsu au four ou à la friteuse.
Égouttez sur une grille ou sur un papier absorbant.
Mélangez le chou, le vinaigre de riz et la sauce Tonkatsu.
Beurrez une tranche de pain et tartinez de moutarde la seconde tranche, disposez un peu de chou puis le Torikatsu.

Coupez-le en 2 ou en 3 et servez.