Nigiri de bœuf

Nigiri de bœuf

INGRÉDIENTS
POUR 1 PERSONNE

  • 2 boules de riz vinaigré de 20 g
  • 2 tranches de 10 g de Tataki Gyu
  • 1 plaque d’algues Nori
  • 2 pincées d’épices Shichimi (facultatif)

PRÉPARATION
10 MIN

Mettez le Gyu dans une enceinte réfrigérée entre 0 et 4°C pendant 2 h.
Une fois décongelé, passez le pavé au chalumeau afin de griller les parties extérieures. Tranchez le Gyu en lamelles de 0,5 cm.
Dressez-les comme sur la photo.