NIGIRI DE BOEUF

Préparation 10 min.

1 portion

Ingrédients

  • 2 boules de riz vinaigré de 20 g
  • 2 tranches de 10 g de Tataki Gyu
  • 1 plaque d’algues Nori
  • 2 pincées d’épices Shichimi (facultatif)

Étape 1

Mettez le Gyu dans une enceinte réfrigérée entre 0 et 4°C pendant 2 h.

Étape 2

Une fois décongelé, passez le pavé au chalumeau afin de griller les parties extérieures. Tranchez le Gyu en lamelles de 0,5 cm.

Étape 3

Dressez-les comme sur la photo.

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