Ingrédients

1 Gyu JAPCOOK

100 g de riz Japonica

Étape 1

Mettez le Gyu dans une enceinte réfrigérée entre 0 et 4°C pendant 2 h.

Étape 2

Une fois décongelé, passez le pavé au chalumeau afin de griller les parties extérieures. Tranchez le Gyu en lamelles de 0,5 à 1 cm.

Étape 3

Servez le Tataki dans une assiette rectangulaire accompagné d’un bol de riz.

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