La marque de spécialités japonaises JapCook : passion et savoir-faire

La passion et le savoir-faire sont les moteurs de la trajectoire professionnelle de Mourad Benamer. Avec la création, en 2006, de la chaîne de restauration Eat Sushi et la fondation en 2014 de JapCook, une nouvelle marque de spécialités japonaises.

Histoire et Identité de la marque JapCook

À ses tout premiers débuts, Mourad Benamer s’est lancé avec ses frères dans la création d’un réseau de fabrication et de distribution de sandwichs auprès des universités parisiennes et d’Île-de-France. Les étudiants se sont arrachés ces savoureux petits pains « faits maison », vendus à un prix très raisonnable.

Mourad Benamer a connu et pratiqué tous les métiers de la restauration. Il a une connaissance parfaite des rouages de ce secteur. C’est de ce parcours et de cette expérience de terrain que JapCook tire sa légitimité. Son fondateur connaît en effet toutes les contraintes liées à cette activité. C’est pourquoi il s’est donné comme mission d’apporter des solutions adaptées à ses clients.

La marque de spécialités japonaises a donc pour vocation de proposer aux chefs ou aux particuliers – à travers la grande distribution – des produits incontournables de la cuisine japonaise élaborés pour leur donner la plus grande satisfaction tout en leur faisant gagner du temps.

 

Le savoir-faire JapCook

Le sur-mesure est un pan essentiel du savoir-faire de JapCook qui a la capacité d’adapter le produit à chaque client. Avec la brochette de poulet Yakitori par exemple, ce produit est décliné une dizaine de fois : taille, nappage ou non, conditionnement, pays de fabrication, origine de la viande, etc.

JapCook associe ses experts à vos projets pour vous apporter des solutions innovantes et élaborer le produit inédit que vous souhaitez, et qui sera adapté à votre marché.

Un bon produit nous le pensons, nous le rêvons et enfin le créons... Pour vous !

Mourad BENAMER

Un bon produit nous le pensons, nous le rêvons et enfin le créons... Pour vous !

Mourad BENAMER

La transparence, vecteur essentiel de confiance, fait aussi partie intégrante de l'ADN de JapCook

Mourad BENAMER

Les Produits de la marque de spécialités japonaises JapCook

La marque de spécialités japonaises a commencé par développer les brochettes et les gyoza, grands classiques à la carte des restaurants japonais. Au fil des années, l’offre s’est étoffée. Elle atteint aujourd’hui une quarantaine de produits élaborés avec des ingrédients de haute qualité, dans le respect de la tradition.

Par exemple, la fameuse brochette bœuf-fromage Yaki Gyu Chizu est un bestseller et une réelle prouesse industrielle. En effet, cela permet à JapCook d’être le seul à la commercialiser en Europe.

Passion, sur-mesure et créativité

Avec l’expérience acquise par Mourad Benamer, JapCook a le souci constant de l’excellence du plat que dégustera le client. Mais aussi de sa practicité pour le restaurateur. Ce postulat est à la base de la création de toute nouvelle recette.

De même, les produits sont toujours proposés avec des recommandations de préparation (décongélation, cuisson, suggestions de présentation…), afin d’obtenir un résultat irréprochable. Il s’agit d’épauler le restaurateur.

Ainsi, les produits JapCook se doivent d’être simples de restitution avec le matériel dont disposent les équipes en cuisine. L’accompagnement des distributeurs et des restaurateurs est l’une des priorités de JapCook. Même les emballages sont pensés en fonction des contraintes du client. Le nombre de pièces par boîte est le fruit d’une étude minutieuse. Certains sachets sont refermables pour éviter tout gaspillage alimentaire.

 

La marque de spécialités japonaises : nouveautés

Puis en 2020, un nouveau catalogue “JAPAN STREET FOOD”  propose par exemple six nouveautés, toutes pensées pour le restaurateur. Ces produits sont créés dans l’optique de révolutionner l’image de la cuisine japonaise traditionnelle que nous connaissons en Europe et de mettre en valeur son extraordinaire culture street food.

Par conséquent, restaurants japonais, concepts de snacking, et cuisiniers audacieux trouveront dans ce nouveau catalogue une solution qualitative et originale. Ainsi, cela va leur permettre de faire évoluer leur carte. L’ADN de JapCook, c’est l’alliance de la passion et du savoir-faire. C’est aussi la volonté d’offrir une véritable expérience culinaire tant au restaurateur qu’à ses clients. JapCook est un partenaire de référence dans l’univers de la restauration japonaise en Europe.

 

catalogue produit