BEEF NIGIRI
Preparation 10 mn.
1 portion
Ingredients
- 2 x 20g balls of vinegared rice
- 2 x 10g slices of Tataki Gyu
- 1 sheet of nori seaweed
- 2 pinches of Shichimi spices (optional)
Step 1
Refrigerate the Gyu at between 0 and 4°C for 2 hours.
Step 2
Once defrosted, blowtorch the Gyu to grill the outer parts. Slice the Gyu into 0,5cm strips.
Step 3
Arrange as shown in the photo.
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